Кулинария

chto-prigotovit-na-novyj-god

Что приготовить на Новый Год?

Готовясь к какому либо празднику, один из самых главных вопросов, который следует решить, это какое меню будет подано на стол. Очень сложно представить праздник без праздничного стола. К новому году, очень хочется иметь оригинальные блюда на своем столе, которые будут и вкусные и полезные и отвечать теме праздника. (далее…)

tiramisu

Тирамису — классический рецепт приготовления

Что насчет десерта? Я предлагаю придерживаться классики. Давайте приготовим вместе нежнейший, воздушный Тирамису. У этого блюда куча поклонников. И не зря! Вкусовые качества не передать словами. Каждый кусочек будто таит во рту. Легкий и в меру сладкий… (далее…)

ekskurs-v-istoriyu-osetinskix-pirogov

Экскурс в историю осетинских пирогов

Осетинские пироги – это культовое кавказское блюдо, которое появилось еще в древние времена. Уже в Древнем Египте были известны рецепты осетинских пирогов, и хотя современные лепешки несколько видоизменились, принцип их приготовления остался тот же. В то время это блюдо было довольно простым – орехи с фруктами в хлебном тесте. Существует также мнение, что именно греки были создателя этого вида лепешек. Другие ученые считают, что то, что римляне выпекали осетинские пироги с мясом, птицей и дарами моря, дает нам право утверждать, что концепцию выпекания подобных блюд придумали они. (далее…)

osetinskaya-kuxnya

Осетинская кухня, какая она?

Осетинская кухня является традиционной у осетин – народов-кочевников, которые еще с древних времен обосновались неподалеку от Кавказа. Эта нация имеет свою непревзойденную и ни с чем несравнимую особенность в пище, о которой и пойдет речь в данной статье. (далее…)

pashtet-iz-kurinoj-pecheni-principy-i-recepty-prigotovleniya

Паштет из куриной печени. Принципы и рецепты приготовления

Словом «паштет» в русском языке называют мясное блюдо, которое может иметь множество разновидностей, но главный принцип всегда остается одним и тем же: мясо или печень – основу этого блюда – не только нужно мелко порубить и пропустить через мясорубку, но и протереть через сито. (далее…)

interesnye-fakty-iz-istorii-russkix-salatov

Интересные факты из истории русских салатов

Как стало известно из проведенных историками работ – салаты не относятся к традиционным русским блюдам. Удивительно, но факт, все огромное разнообразие блюд вошло в наше меню относительно недавно. (далее…)

kulinariya-nauka-o-prigotovlenii-pishhi

Кулинария — наука о приготовлении пищи

Кулинария -это такая область деятельности человека, которая связана с приготовлением пищи. Она давно уже превратилась в науку и включает в себя целый комплекс оборудования, технологий, рецептов, зависит не только от ингредиентов, но и умения и опыта повара. (далее…)

shtrudel-s-yablokami

Штрудель с яблоками понравится даже тем, кто считает калории

Каждый уголок земли имеет свой любимый десерт. Например, австрийцы за утренним кофе всегда отдадут предпочтение одному традиционному для их страны лакомству. И конечно это будет старый добрый венский штрудель с яблоками.

Вообще, штруделем называется рулет из тонкого теста. В Австрии традиционно в него добавляется яблочная начинка. Но это не является принципиальным для этого вида блюда. Если хотите, кладите в него ягоды, творог и даже мясо. Здесь можно отдать волю фантазии. Главное, чтобы результат порадовал и хозяйку, и тех, кто этот штрудель потом отведает. Мы же поговорим, в основном о том, как приготовить штрудель с яблоками. (далее…)

recept-prigotovleniya-tvorozhnoj-zapekanki

Рецепт приготовления творожной запеканки

Творожная запеканка — одно из наших самых любимых лакомств из детства. Творог очень полезен, особенно детям. В таком аппетитном его исполнении очень просто баловать и себя, и близких, полезным вкусным десертом. Этот кисломолочный продукт богат белком, содержит незаменимые аминокислоты и различные витамины: A, B, C, железо, фосфор, и, в особенности, ценен содержанием кальция.

(далее…)

recept-prigotovleniya-salata-iz-tunca-i-ovoshhej

Рецепт приготовления салата из тунца и овощей

Этот салат богат витаминами, а чтобы его приготовить понадобится соленый сыр и консервированный тунец. Этот салатик очень вкусный и быстроготовящийся и, к тому же, весьма красивый. (далее…)

recept-prigotovleniya-morozhenogo-s-shokoladom-i-maskarpone

Рецепт приготовления мороженого с шоколадом и маскарпоне

Когда на улице стоит нестерпимая жара дома можно приготовить замечательное вкусное мороженое. Вовсе не обязательно брать какие-то сложные рецепты, можно сделать что-то попроще, например, из маскарпоне. (далее…)

recept-prigotovleniya-zhulena-v-bulochkax

Рецепт приготовления жульена в булочках

Грибные блюда, особенно из шампиньонов, любят очень многие. Среди таких любителей популярен и жульен. Очень красиво и оригинально на праздничном столе смотрится жульен из шампиньонов в кокотницах. Но кокотницы есть не у всех, поэтому мы рассмотрим рецепт жульена, приготовленного в булочках. (далее…)

recept-prigotovleniya-kotlet-iz-telyatiny

Рецепт приготовления котлет из телятины

Это очень старый рецепт, которым пользовалась моя прабабушка. Возможно, вы захотите сделать в этом рецепте поправки, но, могу сказать, что котлеты, приготовленные по этому рецепту получаются очень и очень вкусными и нежными. В оригинале они жарятся на сливочном масле и без добавления специй. В общем, привожу рецепт, а вы делайте уже на свое усмотрение. (далее…)

recept-prigotovleniya-shokoladno-bananovogo-piroga

Рецепт приготовления шоколадно-бананового пирога

Если смотреть по названию, то сначала покажется, что этот пирог сложно готовить и необходимо много различных ингредиентов. На самом деле это не так. Шоколадно-банановый пирог готовится очень просто и из самых простых ингредиентов. Единственное, понадобится время на выпечку, так как выпекается такой пирог около часа. (далее…)

recept-prigotovleniya-tvorozhnogo-testa-dlya-piccy

Рецепт приготовления творожного теста для пиццы

Любите выпечку из творога, тогда этот рецепт для вас. А если вы поклонник пиццы, то этот рецепт просто необходим в вашей коллекции. Творога для приготовления теста по этому рецепту понадобится немного, но вкус у теста получается как раз творожный. Начинку же для такой пиццы подбирайте на свое усмотрение, но хочется сказать, что для такого теста подходит большое количество твердого сыра. (далее…)