10 причин любить щавель

Щавель известен с древних времен. В русском крестьянском календаре был день «Мавра — зеленые щи» (16 мая): из свежего щавеля и другой зелени варили «новые» щи — весной ярко-зеленые листочки заменяли капусту при приготовлении первых блюд.

1. Кислые зеленые листочки щавеля помогают нормализовать пищеварение Щавелевая кислота, содержащаяся в них, улучшает усвоение пищи, предупреждает запоры и повышает аппетит.

2. Щавель стимулирует работу печеии и образование желчи, усиливает перистальтику кишечника, способствует лечению внутренних кровотечений.

3. Кальций и фосфор, которыми богат щавель, — главные «строительные материалы» для зубов. Эти минералы защищают от кариеса и бактериального налета, предотвращают кровоточивость десен.

4. Содержащийся в щавеле витамин С нормализует обмен холестерина, предупреждает развитие атеросклероза.

5. Аскорбиновая кислота (или витамин С) из щавеля — источник молодости для кожи, так как стимулирует работу клеток эпидермиса и предупреждает появление морщин.

6. Издревле народные целители считали, что щавель помогает победить бесплодие. Согласно легенде, в древние времена бездетные женщины уходили в горы, поле, встречали рассвет, собирали покрытый росой шавель и целый месяц пили настой из него. Современные адепты народной медицины считают: если добавить к настою щавеля спорыш или мумие, лечение бесплодия будет более эффективным.

7. Ученые утверждают, что употребление щавеля решает проблему лишнего веса и преждевременного старения организма. Растительная клетчатка способствует оздоровлению кишечной микрофлоры, выводя из организма шлаки и токсины.

8. Растительный пигмент хлорофилл, окрашивающий листики шавеля в ярко-зеленый цвет, по химическому составу близок к гемоглобину. Поэтому блюда из этой травы — отличная профилактика анемии.

9. Щавель применяют при лечении гиповитаминозов, цинги.

10. Щавель обладает поистине чудодейственным свойством разжижать кровь и предотвращать образование внутрисосудистых сгустков крови — тромбов. Внимание! Частое употребление щавеля может стать причиной образования камней в почках. Щавель противопоказан при нарушениях солевого обмена, при воспалительных заболеваниях почек, кишечника.